浮小麥

【命名】

浮小麥

 【出典】

別錄中品‧小麥

 【常用程度】

D

 【基原】

禾本科小麥Triticum aestivum L. 的乾燥輕浮扁瘦的果實，經水淘浮起者。

 【性狀】

乾燥穎果呈圓形，長約2~6㎜，直徑約1.5~2.5 ㎜，表面淺黃棕色，略皺，腹面中央有較深的縱溝，背面基部有不明顯的胚1枚，頂端有黃色柔毛，質堅硬，少數極癟者，質地較軟，斷面白色或淡黃色，少數帶有穎及稃，氣無，味淡。

 【鑑別】

以粒勻，冇質輕浮水，表面有光澤者為佳。市場品大都是質硬的實心小麥米。

 【章節】

果實類