鮑魚

【命名】

鮑魚

 【出典】

本草經集注

 【常用程度】

E

 【基原】

為鮑科動物九孔鮑Haliotis diversicolor Reeve，盤大鮑Haliotis gigantea discus Reeve，或羊鮑(台灣石決明)Haliotis ovina Gmelin的肉。

 【性狀】

1. 九孔鮑，體外有一堅厚的貝殼，呈橢圓形。螺旋部極小，螺層3個，縫合線淺；體螺層極寬大，幾佔貝殼全部；殼頂鈍，略高於體螺層的殼面；自第2螺層中部開始至體螺層邊緣，有30多個一列突起和小孔，前端突起小而不顯著，末端8-9個特大，且開孔和內部相通。體螺層被突起和小孔形成的螺肋區分成上下兩部，上部較寬大，成一傾斜面；下部窄小，前端與上部略呈垂直；足分為上、下兩部，上足覆蓋下足，邊緣生有多數小觸手，從貝殼上的小孔伸出。個橢圓形，肉色深褐色，乾燥質硬。
2. 盤大鮑，貝殼大型，短而寬，呈耳狀。殼面常有石灰蟲及苔癬蟲附生、殼口卵圓形，外唇薄，邊緣呈刃狀，內唇加厚，由殼口內面延伸形成一上端較寬、基部較窄的片狀遮緣。個大橢圓形，肉色棕色，乾燥質硬。
3. 羊鮑：近正圓形，貝殼低扁寬短。螺層約4層。縫合線明顯，但不深。殼面自第二螺層至體螺層末端有20餘個一列極突出的突起，為呼水孔列，其中近殼口的4-5個開口呈管狀，其餘全盲閉。殼表被呼水孔列分為兩倍；右部寬大，殼面極不平滑，螺旋肋不顯著，左部狹小，表面僅具螺旋肋。殼口卵圓形，外脣單薄；內脣寬緣。個大圓形，肉色深棕色，乾燥質硬。

 【鑑別】

以上諸種，以個大、外表潔淨乾燥、肉表面棕褐色者為佳。

 【章節】

無脊椎動物類