白扁豆

【命名】

白扁豆

 【出典】

別錄中品

 【常用程度】

C

 【基原】

豆科扁豆Dolichos lablab L.的乾燥成熟種子。

 【性狀】

為扁橢圓形或扁卵圓形，長約8~12㎜，寬6~9㎜，厚4~7㎜。表面黃白色，平滑而光澤，一側邊緣有半月形白色隆起的種阜，稱為白眉。質堅硬，種皮薄而脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質。嚼之有豆腥氣。

 【炮製】

1. 生扁豆 2. 炒扁豆 3. 土炒扁豆 4. 去皮

 【鑑別】

《本草品彙精要》：「白者溫而黑者小冷入藥當用白者為佳」。 《本草求真》：「色白者佳」。 《良劣鑑別》：「色白而實大且重者為良」。
以身乾、成熟、粒大飽滿、體重、無蟲蛀為佳。

 【鑑別術語】

1. 合點：即是胚珠的合點。 種皮的維管束往往匯於此點。
2. 白眉、黑眉：白扁豆一側邊緣有隆起的白色半月形種阜，習稱「白眉」，白扁豆刀豆種阜邊緣兩側從臍點到合點面有一彎曲的黑線，習稱「黑眉」。

 【章節】

種子類