山柰

【命名】

山柰

 【出典】

綱目

 【常用程度】

F

 【基原】

薑科山柰Kaempferia galanga L.的根莖。

 【性狀】

商品為類圓形橫切的飲片，少數為縱切片，未見沒切的全形藥材，飲片厚約2㎜，直徑1~2㎝，表面灰褐色或淡灰棕色，皺縮不平，有少量鬚根和根痕，內面為白色，顯粉性，光滑細膩，略凸起，外皮皺縮，習稱「縮皮凸肉」，質脆易折斷，氣芳香，似薑氣，味辛辣。

 【鑑別】

以身乾，皮有細皺紋，體質飽滿，上下兩面突起，色白多粉，香氣濃味辛辣者為佳。

 【鑑別術語】

1. 縮皮凸肉：山柰的橫切片類白色，富粉性，中柱部分比皮層突出，呈中央鼓凸，而邊緣外皮皺縮

 【章節】

根莖類