白豆蔻

【命名】

白豆蔻

 【出典】

宋開寶

 【常用程度】

C

 【基原】

薑科白豆蔻Amomum cardamomum L.的乾燥近成熟果實。

 【性狀】

果實，商品即稱「豆蔻」。略呈圓球形，有淺縱槽紋3條，具不顯著的鈍三稜，及若干脈紋。直徑約1.2~1.7㎝。外皮黃白色，光滑，具隆起縱紋25~32條，一端有小突起，一端有果柄痕，兩端的稜溝中常有黃色毛茸。果皮輕脆，易縱向裂開，內含種子20~30粒，集結成團，習稱「蔻球」。蔻球分為3瓣，有白色隔膜，每瓣種子7~10粒，習稱「白蔻仁」或「蔻米」，為不規則多面體，其背面略作弓狀隆起，直徑3~4㎜，表面暗棕色或灰棕色，有微細的波紋，一端有圓形小凹點。質堅硬，斷面白色，有油性。氣芳香，味辛涼。

 【鑑別】

《本草經集注》：「味辛烈者為好」。 《本草綱目》：「不及番舶來者佳」。 《良劣鑑別》：「以圓而肥，色淡者為良」。
以粒大，完整，種子團飽滿，氣味辛涼，不帶苦味，無空殼者為優。

 【章節】

果實類