紅豆蔻

【命名】

紅豆蔻

 【出典】

開寶

 【常用程度】

F

 【基原】

薑科大高良薑Alpinia galanga Will. 的乾燥成熟果實。

 【性狀】

乾燥果實，長0.7~1.2㎝，直徑0.5~ 0.7㎝。 一端有小凹點(果柄痕)，另一端冠以殘留的淡黃色花被，長可達5㎜。 外皮紅棕色或棗紅色，略皺縮，質薄，手捻之即碎，內含6粒種子，呈扁圓四面形或三角狀多面形，黑棕色或紅棕色，微有光澤，外附一層白色薄膜，破開內為灰白色胚乳，有香氣，味辛辣。

 【鑑別】

以顆粒飽滿，氣味辛辣者為佳。

 【章節】

果實類