【命名】
【出典】
本經中品
【常用程度】
A
【基原】
繖形科當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的根。
【性狀】
本品根頭及主根粗短，其下端參差地生有五六根或十餘個粗細，長短相似的支根，有時再分出細根，全體略呈馬尾狀，全長約15~25㎝，根頭直徑約0.5~1㎝，外表黃棕色至焦棕色，表面有不規則的縱皺紋，本品乾燥時質堅硬，但易吸潮變軟而帶韌性。用力擠出有黃色油質滲出，氣味芳香濃郁而特異，味微甜，而後稍苦。
飲片有橫切、斜切或縱切成薄片，台灣習見壓扁，主根支根全縱切。厚約0.5~1㎜，支根的橫切或斜切片，邊緣凹凸不平整，形成層處呈棕色環層，皮部約佔根部直徑之半，顯淺棕色。有多數小油點，木部淡黃白色，射線色淡，自中央向四周射出，有油性，淺棕色環有一個，棕色油點是特徵。根頭部的橫切片，有廣闊的髓部。單獨根頭部的縱切面飲片較少，係自主根部縱切而成，呈長矩形，長約3~5㎝，寬1.5~2㎝，形成層呈暗色的直線條紋，木部類白色，具有縱直的細條紋(導管束)。 酒當歸：呈棕黃色，具焦斑。氣味香，有酒氣，味甘，微辛苦。當歸炭：表面顯黑褐色，斷面顯灰棕色。
【炮製】
【鑑別】
《證類本草》：「范子云：第當歸無枯者善」，「大抵以肉厚而不枯者為勝」，「但肥潤不枯燥者佳」。 《普濟方》：「當歸味甘者佳辣者不用」。 《普濟方》：「當歸(取川中來者擇大箇如馬尾狀滋潤甜辣香芬者佳)」。 《普濟方》：「當歸隴西者佳」。 《本草品彙精要》：「根多韌潤者為好」。 《本草綱目》：「根黑黃色，以肉厚而不枯者為勝」。 《本草綱目》：「色紫氣香肥潤者，名馬尾歸，最勝」。 《本草備要》：「川產力剛，善攻，秦產力柔，善補，以秦產頭圓尾多，肥潤氣香者良，名馬尾當歸」。 《本草害利》：「〔修治〕二月採根陰乾，頭尾圓多紫色，肥潤氣香，裏白不油者良，以秦產馬尾歸最勝」。 《良劣鑑別》：「肥而大，鬚根叢生如馬尾，外皮褐色，內部黃白色，味始稍甘，後稍辛，香與潤者為佳」。
以身乾枝大，枝頭肥大，體長腿少，外皮金黃棕色，肉質飽滿有粉質，斷面白色，氣味濃香，味甜者為佳。主根短小、支根多、氣味較弱及斷面變紅棕色者質次。
【鑑別術語】
1. 合口：當歸、獨活根頭部圓鈍，有紫色或黃綠色莖痕及殘存的葉柄基部殘痕。
2. 身：係指某些根及根莖類藥材的主根。如當歸的主根稱「歸身」。對「身」的描述有稱「長短」、「瘦」等，對質量的描述則稱「鬆」、「結」、「重」等。
3. 油性：藥材橫切面濕油潤，分泌物較多，質柔軟而潤澤，手握柔軟，常帶棕黃色油點和芳香氣味。如當歸。
4. 油點：藥材含揮發油，斷面有棕黃色油點，具芳香氣味，如當歸等。
5. 前山腿子後山王：是對當歸藥材的評價。前山是指岷山山脈以南白龍江流域的宕昌、武都等地，前山所產的當歸頭粗身短，尾長質鬆，質量較次。後山是指岷山山脈在挑條流域的岷縣、臨壇、單離等地，後山所產的當歸主根粗大、身長、側根少、氣味濃厚，質量較前山者為好。
6. 原支歸：指全當歸。
7. 原簍歸：也叫原來歸，指未經加工的原當歸藥材。
8. 馬尾歸：當歸主根粗短，下支根眾多呈鬚毛狀，色紫，似馬尾。
9. 常行歸：指個體極小的當歸藥材。
10. 葫首(歸)： 是一種當歸藥材的商品規格，指歸頭，但實際上包括歸頭和歸身。
11. 腿：一般是指根及根莖類藥材的支根，也稱為「尾」。如當歸、人參。對腿的描述，有「長短」、「彎曲」、「順曲」、「多少」等，一般以腿少者為佳。
12. 頭：一般是指根及根莖類藥材的頂端或上部的根莖。係區別於中部主根(身)與下部支根(尾)；有時也用作區別於上中部與下部，如當歸的根莖稱為「歸頭」。
13. 歸尾腿：指當歸的支根。
14. 蠶頭歸：當歸的根頭大，支根粗，身環節細紋，似蠶頭。
【章節】
根類