【命名】
【出典】
本經上品
【常用程度】
A
【基原】
五加科人參Panaxg ginseng C. A. Meyer之乾燥根。
【性狀】
依產地分：(一)中國產人參、(二)韓國參(又名高麗參)、(三) 日本參(又名東洋參)、(四)西洋參(詳見西洋參)。
(一)中國產人參：以野生的稱「野山參」，栽培的稱「園參」。
(A) 野山參：分(1)正野山參(純野山)、(2)移山參、池底參等。(3)冒充貨，工藝參。
(B) 園參：由於加工方法不同，商品分(1)普通紅參、(2)邊條紅參(石柱參)、(3)生晒參、(4)白乾參、(5) 大力參、(6)糖參、(7)紅參尾、(8)參鬚(紅白彎鬚)等。(見台灣市場品)
【炮製】
1. 各種人參 2. 紅人參 3. 白人參 4. 人參鬚。紅參烘軟，趁熱切成1.5㎜的斜片，稱瓜子片。
【鑑別】
《證類本草》‧〈第六卷‧人參〉：「生上黨郡，人形者上」。 《醫方類聚》‧〈第八冊‧卷一百七十一 癰疽門二‧外科精義‧止痛法〉：「人參以新羅者為上」。 《本草品彙精要》‧〈卷之七‧草部上品之上‧草之草‧人參〉：「根滋潤堅實者為好，潞州上黨者味厚體實為佳」。 《遵生八箋》‧〈靈秘丹藥箋上‧丹藥‧神仙不老丸〉：「人參團結重實，上黨者佳」。 《本草備要》‧〈卷一〉：「黃潤緊實，似人形者良」。 《本草從新》‧〈卷一‧草部‧人參》:「產遼東。寧古臺出者。光紅結實。船廠出者。空鬆鉛塞。並有糙有熟」。 《本草述鉤元》‧〈卷七‧山草部‧人參〉：「取白淨者為佳」。《增訂偽藥條辨》(以後簡稱《增藥辨》)：「真人參以遼東產者為勝」。〔炳章按〕產吉林，以野參為貴，故又謂吉林參，或曰野山參。…人參野生，歷年愈久，性愈溫和，其精力亦足，因其吸天空清靜之氣足，受地脈英靈之質厚，故效力勝也。…近世以白者為貴，名曰京參。 《漢藥良劣鑑別法》：「黃色而呈潤澤，形如紡錘，身份甚重者，上等品也」。 《龍江鄉土誌》云：「野山參，有米珠在鬚，其紋橫，秧子參多順紋，無米珠。…據近時辨之。體態宜堅白，皮宜細緊，有橫皺紋，蘆蒂宜凹陷，椏節宜多，椏節多，年分多也。味宜甘中兼苦，要有清香氣而有回味，方是上品」。「別直參即高麗參。以野山所產為上品」。〔炳章按〕別直，產韓國，即古之高麗。…紅參，加附子水以釀其色。別直雖為種品，如歷年愈久，質味愈良。…若真正官別「體態圓方形而直，蘆頭大，與身混直而上，皮面近蘆有細橫皺紋，中身細直紋，杈鬚則無紋，味苦兼微甘，鮮潔而有清香氣，煎淘多次，汁清而參仍不腐爛，此為最上之品」。「中有菊花心者為貴」。
綜合上述內容歸納整合， (1)產地：上黨、新羅、遼東寧古臺、吉林。別直，產韓國，即古之高麗。(2)形狀：人形、如紡錘。真正官別「體態圓方形而直，蘆頭大，與身混直而上，皮面近蘆有細橫皺紋，中身細直紋，杈鬚則無紋」，(3)顏色：光紅、白淨、黃色而呈潤澤。「別直紅參，加附子水以釀其色」。中有菊花心者為貴。(4)質地：滋潤堅實、體實、團結重實、結實、身份甚重。真正官別「煎淘多次，汁清而參仍不腐爛，此為最上之品」。 (5)氣味：味厚。真正官別「味苦兼微甘，鮮潔而有清香氣」， (6)野山參：以野參為貴，人參野生，歷年愈久，性愈溫和，其精力亦足，因其吸天空清靜之氣足，受地脈英靈之質厚，故效力勝也。有米珠在鬚，其紋橫，秧子參多順紋，無米珠。…近世以白者為貴，體態宜堅白，皮宜細緊，有橫皺紋，蘆蒂宜凹陷，椏節宜多，年分多也。
上述結果的本草內容，與下面作者所調查現代台灣中藥店老師傅鑑別人參的袖裡乾坤秘訣，古今比較，上述95%內容，都是現在還在用的重點。
一般紅參通常以身長體長、條粗壯，枝大、蘆(根莖)長、體靈、色紅棕色或棕黃半透明，皮細、紋細密飽滿、質結實者、漿水足，無黃皮，無破傷者為佳。如支瘦小、蘆短、皮紋粗、糖重者、內心發黑、破心者為次。石柱參質量比普通紅參好，干章貨較差，紅直鬚質量比紅彎鬚較好。
生晒參類以條粗、體短橫，身脹滿而無抽溝者為佳。以大力參質最好；白乾參取材於優質的園參，質量亦好。全鬚生晒參因具五形，商品形態較美；皮尾參及直彎鬚的質量比普通生晒參差。糖參是取材於加工紅參後剩餘的園參，因此其參條的質量遜於紅參和生晒參。
韓國(及北朝鮮)紅參以條粗壯，蘆大(特別是具雙蘆，蝴蝶蘆)，表面具「蟋蟀紋」「黃馬褂」，質硬，斷面具鏡面光澤，菊花心，氣香濃，甘苦味濃者為佳。習慣認為高麗紅參的補益作用優於東北產紅參。韓國(南朝鮮)高麗參中質量依次是天、地，良、切字參。北朝鮮高麗參中，質量依次是天、地、人、翁字參；此外，條子越粗的，質量越好。朝鮮白參以條粗色白、質硬者為好，藥效遠遜於朝鮮紅參。
辨品質之七大特徵：
1. 外形，完整，蘆頭，生根，皺紋，橫紋，皮細，剝製，斷痕，支根。如蝴蝶蘆、將軍肩、倒吊鬚。
2. 大小，分等級。採集，加工，保存。
3. 重量，成熟程度，組織嚴密，質地堅實，指標。
4. 色澤，紅棕，紅黃。如有黃馬褂、蟋蟀紋、無薑皮、甜粿腳。
5. 氣味，嚼嚐，舌尖，苦甘甜，聞嗅，特異香氣。
6. 破折面，顏色，組織，有菊花心，沒有空心，冇心，破心，白心，黑心。
7. 切片，燉煮，落刀爽脆，不易回軟，湯液色澄清。
韓國紅參與東北產三種紅參性狀比較
名稱
項目 朝鮮紅參
(高麗參) 新開河紅參 邊條參
(石柱參) 長白山人參
(撫壽參)
產地 北、南朝鮮 吉林集安縣 吉林集安縣 吉林撫松縣(原料為撫松馬牙路紅參)
參蘆 蘆粗壯而短，大枝的(10-30支)蘆與肩等寬；蘆頭稍長，蘆與肩之間有一定間隙，無墩蘆現象；有的為雙蘆，蘆碗大，邊緣無纖維狀物 蘆粗狀，蘆與肩近等寬，多數參蘆折曲壓倒俗稱墩蘆,墩少數有切蘆痕跡，蘆碗邊緣的的具纖維狀物或剪切痕邊 蘆細而長(三長之一)，有的為雁脖蘆，蘆碗小，蘆碗間有一定距離 蘆粗狀而短，部分有墩蘆現象，少數有切蘆痕跡，也有雙蘆的；蘆碗大，有的具纖維狀物或剪切痕跡
參體與
參腿 參體上半部壓制成不規則方柱形，肩部寬闊，俗稱端(寬)肩膀；參體順直，上下粗細相近或下部稍細；參腿一般為1-3支，生於參體下部。參體與參腿均為紅棕色至深紅棕色，少有黑棕色，皮細膩、有潤有光澤，肩部環紋細，有的不明顯；參體具數條縱皺和少數淺抽溝，有的具黃馬褂。 參體上半部壓制成不規則方柱形，肩部為端(寬)肩膀；參體順左而長(有的全部為參體無參腿)，上下粗細相近或下部稍細。參腿一般為1-3支，生於參體底部。參體下部多數有剪除參腿的痕跡。參體與參腿均為暗棕色，油潤、光澤稍差；肩部環紋較多，紋較粗，體縱皺不明顯。 參體全部為圓柱形，參體長(三長之二)，肩部為留肩膀。參腿長(三長至三)，一般3支以下，粗細不等。參體與參腿為暗紅色至深棕色，油潤，光澤性差，肩部環紋粗而多。 參體上半部壓制成方柱形，肩部為端(寬)肩膀。參腿2-3支，粗細不一，多數生於參體下部。參體與參腿為紅棕色，略透明，光澤性差。參體環紋多，縱皺不明顯。
質地與
斷面 體實質重，不易折斷，斷面平坦，紅棕色或深棕色，少有黑棕色，有光澤，呈角質 體實質重，不易折斷，斷面暗紅色，發烏呈角質 體實可折斷，斷面暗棕色，呈角質 體實質較脆，斷面平坦，紅棕色，稍有光澤，呈角質
氣與味 具特異香氣(新貨或新開匣更明顯)，味甘苦持久 不具特異香氣，味微苦 不具特異香氣，味微苦 具特異香氣(與朝鮮紅參香氣不同)，味微苦
其他 原包裝中參體排列較近但分離，每支參體易於分開 原包裝中參體排列緊密，參體相互緊貼不易分開 原包裝中參體排列緊密，參體相互貼緊較難分開
【鑑別術語】
人參藥材經驗鑑別術語如下：
1. 下刀黏刀、易回軟：質差人參，切片易粘刀，參片放空氣中，容易回軟。
2. 工藝參：冒充野山參，現在市埸品這類冒充貨很多，是園參種子播種於參畦內，在人工看管下生長發育，一直不動，或栽種於特殊花盆，常用人工加以摘剪整修，經十幾年至二十幾年後，採收挖出，彷野生參生晒加工製成，價錢低。其區別特徵為：粗腿、皮粗、手捏手感發硬、水浸不軟化、粘接處有切面、上下色澤差異、膠水痕。
3. 干章參(乾漿參、干漿、干姜)：習稱普通紅參的次等貨，乾漿即取其乾癟漿水不足之義，簡寫成干章等。
4. 五形：指人參的主根、側根、蘆頭、環紋和不定根(艼)。
5. 五形全美：(1) 指人參的主根、側根、蘆頭、環紋及不定根均合乎要求。十分完美，即為上等人參的特點。(2)指野山參的蘆、皮、體、紋、鬚五種外形性狀全部符合上面所講的特徵。
6. 六體： 指人參藥材的整體特點，為擬人描述法，包括「靈、笨、老、嫩、橫、順」，是為「六體」。野山參以「靈、嫩、橫」體為佳品。
7. 支：一般是對藥材形態描述，或為商品分檔的用語。前者如園參「支」大，玄參「支」條肥等；後者如以每斤支數為定，有表示質量的意義。
8. 文形：指人參主根形體順直而細長。
9. 瓜子片：紅參烘軟，趁熱切成1.5㎜的斜片，稱瓜子片。
10. 白心、冇心、黑心、空心，破心，斷枝、黑青：質差人參，參片常有的特徵。
11. 有皮有肉：加工後的紅參(邊條參)，肩部有明顯的橫皺紋，稱「有皮」。參體表面棕紅色，有肉嫩感，稱「有肉」。兩者均有者，聯稱「有皮有肉」。
12. 老參，黑絨色：鐵盒原裝保存十年以上的老參，變黑，切片黑絨色這種黑色與不良品黑心不同，很均勻柔和。
13. 艼：專指從人參蘆頭旁生有較細的不定根叫「艼」，野山參紡錘狀的不定根，稱為「棗核艼」，順生下垂，「園參艼」不下垂而向旁伸延，可作為鑑別特徵。
14. 倒吊鬚：懸有由蘆頭往下生長之不定根，呈倒吊鬚，雲州參的特徵。
15. 草皮(黃皮，薑皮)：規格差的參體表面往往會有黃色的皮紋。薑皮與黃馬褂主要不同，為大塊較深厚，屬較次等級。
16. 草螟腿：蝗蟲的大腿粗大，比喻優良人參的腿粗。
17. 貢緞面：表面及切片面具有古代進貢用綢緞的光澤。
18. 馬蹄蘆、馬牙蘆、石頭蘆、鐵蘆、女王蘆：各種蘆頭的特質，從形狀，如高麗參、石柱參。
19. 將軍肩(平肩)：高麗參的蘆頭與根上部近等寬，故蘆頭與參體正身接連處平直不凹陷，呈將軍肩。
20. 甜粿腳：參腿的質地，切起來像切年糕，易粘刀，為質差干章參的特徵。
21. 野山參：人參以久年野生於原始森林中最名貴，價格非常昂貴，具有各種特徵。
22. 棗核艼：從蘆頭上生出來的艼兩端尖細，中部較粗，狀如棗核，稱為棗核艼。
23. 菊花心：飲片棕黃色，中間有淺色的圓心，常有明顯的形成層環紋，如菊花紋。以現代植物代謝體學來看，菊花心就是有很多量的二次代謝產物的現象，二次代謝產物是有效成分。可證古人經驗觀察是很科學的結果。
24. 黃馬褂：指園參中的紅參類生長年限較長者，在其參體上部表面呈現均勻的土黃色栓皮，在其參體上部表面呈現土黃色，形同穿一件黃色的馬褂。黃馬褂有時也可在紅參二次加工過程中形成。因為底色紅棕色，且下部通常無黃皮，則稱之為「紅袍黃馬褂」。馬褂常訛寫為馬掛。
25. 圓蘆：指人參靠近主根的一段蘆頭，不顯蘆碗而呈光滑的圓柱形。
26. 溜肩膀：肩部較圓滑，石柱參的特徵。
27. 蝴蝶蘆(對花蘆、雙蘆)：指蘆碗緊密，左右交錯層迭而生，呈蝴蝶狀、對花狀。
28. 蟋蟀紋：指高麗參參體表面的細幼環紋，顯黃色與紅棕色交錯的不規則細縱紋，形似蟋蟀腹部的環紋，這種紋理以主根上部比較明顯。
29. 蘆長、體長、腿長，三長：石柱參的特徵，參體呈長圓柱形，上端蘆頭(根莖)粗大修長，蘆碗非常明顯，有多個半月形的蘆碗交互著生，肩部較圓滑呈「溜肩膀」，下端為2~4條較細長的參腿(支根)，與參體構成的人體形較明顯，本品舊因生長於安東省輯安縣石柱溝而名，為今遼寧省寬甸下露河鄉石柱子村。
30. 蘆碗：係指蘆頭上的數個圓形或半圓形凹窩狀已枯莖痕，形如小碗。如人參、桔梗、南沙參等。
31. 蘆頭(蘆)：一般是指根類藥材頂端殘留的根狀莖，常作為藥材的鑑別特徵之一。使用時需除去者稱「去蘆」。如人參、黨參、桔梗等頂端的短縮根莖，常要求除去。
野山參
人參以野參最名貴，主要分佈在中國長白山脈延伸地區，黑龍江、吉林、遼寧，蘇聯遠東沿海地區。主根短粗，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。形態顯伶俐，上端有細而深的橫環紋。根莖細長，一般3~9㎝，短橫體，上部扭曲，蘆長蘆碗密集，肩紋緊密皮細結，支腿人形，鬚根稀疏，珍珠鬚，長約為主根的1~2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起(珍珠點)。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。
與野山參比較，園參形態欠伶俐，蘆短碗稀，長圓體，鬚根多質脆如掃帚，肩紋不密皮不細。
野山參的種類，很複雜，可分為以下六類：「正野山參(純山參)、山參艼變、移山參(山參趴貨，山趴)、籽海山參(又名籽海、山籽參、海貨、籽貨、窩老、海籽)、籽扒(園山籽趴)、池底參」。
各種野山參之鑑別特點整理列表比較如下：
皮 紋
純山參 表面灰黃色或類白色，皮緊而稍有光澤，質輕或較重。 主根上端有緊密而深陷環狀橫紋，跑紋者少見。
山參艼 變 黃褐色，皮較老，但多數較嫩。 無環狀橫紋，淺浮不連貫。
籽海 黃白色，細嫩，光滑，粗皮者少。 橫紋浮淺，無橫紋者俗稱「白胖小」。
籽扒 較老，黃白色至黃褐色，堅實而粗糙，有粗皮。 橫紋多半環狀，浮淺不連貫，位於上端或向下延伸至中部。
池底參 皮粗糙，鬆泡，無光澤。 橫紋浮淺，不連貫，較粗，全根「一紋到底」。
園扒 多為黃白色，粗糙，無光澤。 橫紋粗而浮淺，不連貫，常延伸至中下部。
蘆 鬚
純山參 多細長，少粗短，多勁直，具密集莖痕。多數為二節蘆、三節蘆，線蘆、竹節蘆、雁脖蘆、縮脖蘆亦有。 鬚根細長堅韌，清疏不亂，珍珠點明顯。
山參艼 變 多偏斜，不端正。 少，有韌性，「珍珠點」明顯。
籽海 細長，多數為竹節蘆或線蘆，二節蘆，縮脖蘆也有。 柔軟細嫩，「珍珠點」不明顯。
籽扒 蘆直而長，蘆碗疏散、交錯互生，多呈竹節狀。 鬚較多、長，大多呈「之」字狀曲折，嫩而脆，「珍珠點」不明顯。
池底參 粗狀，多為竹節蘆，蘆碗大而疏或向上漸變小。 少，銹黃色，「珍珠點」明顯。
園扒 蘆長，多為竹節蘆、兩節蘆，多有回脖。一側或二側生蘆碗，蘆碗較大。 鬚較多、短，小鬚根發達，整體鬚呈扇形或掃帚狀。
艼 體 腿
純山參 多具下伸的棗核狀、蒜瓣狀或線狀的不定根，旁伸者少，掐脖艼極少。 多數為橫靈體，呈人字形或菱形，順體不多。 多數為二條。
山 參
艼 變 主根消失或殘缺，倒圓錐狀、紡錘狀，多為順體。 一般為單一，分腿者極少見。
籽海 多具線狀或蒜瓣狀的不定根，細長，有時超過主根長度，向下順生，稱之為「順長艼」。 靈體、笨體均有。 多為二腿，單一者少。
籽扒 少或無，順下而旁生，有的在蘆基部長出「掐脖艼」。 橫靈體、順體均有。 腿較長，2~3支，常具立體展開的支根。
池底參 多數為毛毛，旁伸或向上翹，稱之為「兔耳朵」。 多數為笨體、順體，靈體、橫體極少。 一般為二腿，分開者少，長短粗細不均，二腿扭在一起的稱之為「躄腿」。
園扒 旁伸或上翹，小者為毛毛艼。 橫體、順體均有。 粗細不均，有時拼攏一起。
以上移山參、池底參、園山籽趴都用來充山參類，價錢很低，比上品的園參略高而已，從其特徵可以分別出來。另外有偽品—拼接山參，一般有插蘆、接蘆、接腿、接鬚等，稱「工藝參」更是次級品。
野山參以蘆、艼、紋、體、鬚五形俱全的為佳。移山參和池底參均不是正宗的野山參，質量當然比正野山參差很遠，野山參中又以蘆長(代表生長年限多，特別是圓蘆一段長者)、參體粗大、結實、表面上部的環紋密深而細，皮紋緊結光潤，武形體者為質佳。因其形曲折而自然，無固定鑑別標準，對於野山人參的特點，老師傅流傳的口語：「馬牙蘆、燈草心、下垂艼，短橫體、鐵線紋、落肩膀、細結皮、少數腿、珍珠尾」，這就是說野山參在經驗上常依以此各種特徵鑑別之。商品一般用細線纏繞之，較小條者，又稱「抄參」。
[術語] 野生人參的鑑別術語很多，彙集整理如下：
1. 少數腿：腿指支根，野山參支根少，帶有的1~2條支根，少數有3條，其腿都呈上粗下細，短突，分檔八字形，清疏而長，質堅韌，稱為少數腿。園參腿多，粗細不一，上下粗細不勻，或兩腿并生一起。
2. 回脖蘆(拐脖蘆)：指人參根莖螺旋狀排列，蘆彎不直。
3. 池底參：指園參收獲或倒栽後遺漏在參池內又自然生長若干年的人參。
4. 竹節蘆：指人參根莖上的莖痕，因年久但未長平，蘆頭有時彎曲多節，局部膨大形成竹節狀，年限越久則蘆頭長而節愈多。
5. 老山參：生長200年以上，或重量約200g左右的，被稱為老山參。
6. 武形：指主根粗短，下部有二條支根，支根叉開，分開成八字形，呈武士形狀。
7. 柳肩膀：主根頭部上細圓而下寬，故稱「柳肩膀」。
8. 珍珠點(珍珠尾、珍珠疙瘩)：野山參鬚柔韌，嚼之如麻，不易斷碎，鬚根上生有明顯的珍珠狀的小疙瘩。稱「珍珠點」。園參之鬆短而脆，多叢生如刷帚狀，年久老參亦生有疙瘩( 疣狀突起)，但不明顯。
9. 珍珠鬚：野山參鬚根稀疏而長，清秀不亂，其上著生多數細小的疣狀突起，稱珍珠鬚。
10. 破疤、乾疤：人參在起土前受到的蟲傷或創傷，加工成紅參後，疤痕呈黑色者，叫破疤。已經癒合好的傷疤，加工後不顯黑色，與紅參體色相同者，叫乾疤。
11. 馬牙蘆、對花蘆、圓蘆、雁脖蘆：可分三段，最上面一段是新脫落莖痕形成的蘆碗，蘆體節緊，蘆碗整齊，邊緣齊平，中心凹陷，形狀如馬牙，稱「馬牙蘆」；中間一段為近十年間脫落的莖痕形成的蘆碗；較緊密，左有交錯層疊，稱「對花蘆」；下面一段為近年莖痕脫落形成，呈圓柱形，較光滑不顯蘆碗，稱「圓蘆」。又有用「圓腹圓蘆棗核艼，緊皮細紋珍珠鬚」來概括其外形。
12. 堆花蘆(對花蘆)：指人參根莖上的莖痕(蘆碗)，緊密，集聚於四周，狀如堆花。
13. 雁脖蘆：指蘆頭細長而略帶彎曲，形似大雁的脖頸，是野山參的鑑別要點。
14. 二節蘆、三節蘆：具有馬牙蘆、對花蘆、圓蘆稱三節蘆，具有馬牙蘆、和圓蘆稱二節蘆。
14. 移山參：指野生人參被發現，經移栽若干年後再挖出來者。亦叫「山參扒貨」。
15. 笨體：指人參根挺直，體態不美觀，兩腿不均稱。
16. 細結皮(緊皮)：野山參皮黃褐色，老而不粗，緊結光潤，細膩如綿，表面牙白色，或黃白色。園參外皮粗鬆而嫩。
17. 棗核艼：不定根膨大，兩端尖細，艼中間豐滿，形如大棗的核。
18. 短橫體：是對野山參的一種形象比喻。其特點是主根肥壯而粗短，多呈菱角狀的短橫體，如為順長體，也多為上粗下細的靈體。蘆頭兩旁各生一「艼」似人之兩臂平伸，下部側根呈八字形叉開。園參多順長體，如為短橫體的亦顯呆笨。
20. 順長艼：不定根上端稍粗，向下漸均勻而細長。順生下垂，不向上伸及旁伸，如生兩枝以上的，則是互生。
21. 順體：指人參根順直。
22. 溜肩膀(圓腹)：野山參的主根頂端呈圓弧形，似肩膀下垂，或稱「圓腹」。
23. 落肩膀(寬肩膀)：指野山參蘆頭以下至正身處部分，其特徵是逐漸順勢向下垂，主根的頂端較寬而圓滿。
24. 蒜瓣艼：不定根膨大，但一頭鈍圓，另一頭尖細，形如蒜瓣狀。
25. 橫體：指人參根粗短，兩腿多向旁伸者。
26. 燈草心(圓蘆)：指野山參在多年生長過程中蘆頭下部的蘆碗逐漸消失，年久而長平，而形成圓柱狀體，亦稱為「圓蘆」，因其形細如燈草，故名燈草心。園參多數無此圓蘆之特徵。
27. 螺旋紋：主根上部，生有緊密的環形紋，紋深而細，皺紋略顯得向上兜皺。
28. 類山參：指其基原是栽培人參，即其種子或種栽來源於園參，但以後的生長發育是在深山老林中，因其生態環境與純山參接近，其型態有別於栽培人參，而與野山參既有差別又稍微近似，故統稱「類山參」。
29. 鐵線紋(肩紋)：野山參主根細緻光滑的上部外皮的橫紋呈黑褐色黃褐色，明顯細密而清楚，尤在肩部更顯密集，呈螺旋狀，細密而深，而且一紋到底，為野山參的鑑別要點。園參橫紋較疏淺，工藝參有用刀刻紋，并抹以鍋煙灰充者，其紋模糊不清。
30. 靈體：野生參的主根下有支根2~3個，呈叉狀分開成八字形者。體態玲瓏、樣子好看，體腿明顯可分，腿多為兩個，分叉角度大者，按其形態可分「菱角體、跨海體、元寶體、疙瘩體」。
其他次要的術語，彙集如下，共35個，不加說明。一紋到底、大山參、子母蘆、子海、小山參、山參捻子(山參苗子)、五匹葉(五品葉)、分支蘆、巴掌、毛毛艼、白胖小、皮條鬚、老栽子上山、老體、艼、艼帽、兔耳朵艼、草蘆、馬道籽參、兜紋、掐脖子艼、掐脖艼、棒槌、無中尾、跑紋、嫩體、對生艼、端肩膀、線蘆、縮脖蘆、斷頭紋、轉胎、鬆泡、攎脖艼、躄腿、護脖艼。
山參與園參的區別
名稱
區別 山參 園參
表面 有細密而深的螺旋紋（習慣稱鐵線紋）。 有斷續疏淺的橫紋。
根莖
(蘆頭) 蘆頭細長，長彎曲、扭曲狀，堅實瘦癟，蘆碗四面密集，三面生或四面生，下部滑(蘆碗消失)習稱圓蘆，呈圓柱形。中部蘆碗較稀，不定根(艼)一般粗短，兩端細尖，形如棗核或蒜瓣。堅，多橫體或菱角形。 蘆頭粗短，多而不彎曲。蘆碗稀疏於整個蘆頭上，蘆碗少，多一面或二面生。下部無圓蘆，不定根(艼)細長不呈棗核狀。質較鬆軟，圓柱形或紡錘形。
主根
(體) 粗短，多呈人字形、紡錘形、菱形，表面環紋細而深，連續呈螺旋狀，集中於主根上部，皮老黃褐色。支根兩條呈八字分開或順直而生。 主根長且直，呈圓柱狀，環紋稀疏粗而淺，斷續稀疏，集中於上皮部、灰黃色。下部具縱紋，支根3~5條，順直而生，不呈八字形分開。
側根
(鬚) 2-3根較長，互相叉開，角度大。 3-5根或更多，較短的互分叉，角度小。
須根
(鬚) 稀疏而細長有韌性，清晰不亂，鬚根多，亂而不順直，上有明顯的疣狀突起(珍珠疙瘩)。 多而亂，較密，呈掃帚狀，短而脆，其上疣狀突起多不明顯。
參艼 一至二條或無，兩端細，中部膨大，形如棗核。 2~3條或無，細長圓柱形。
參腿 1~2個 多
顏色 黃白色 灰黃色，棕紅色或黃白色
質地 較堅實 堅實
斷面 白色 黃白色或棕紅色有裂隙
氣味 氣微香，味微苦，甘，嚼之有清香氣。 氣微香，味微苦，甘。
【章節】
根類