肉桂葉（附桂蒂）

【命名】

肉桂葉（附桂蒂）

 【出典】

綱目拾遺

 【常用程度】

F

 【基原】

樟科肉桂Cinnamomun cassia Presl等的乾燥樹葉及葉柄。

四種大青葉性狀特徵比較
名稱
項目 菘藍 蓼藍 馬藍 路邊青
形 狀 葉片極皺縮，成不規則團塊狀 葉皺縮成不規則團塊狀 葉多皺縮成不規則團塊狀 葉片微皺縮
葉 型 完整的葉片呈長圓形或長圓狀倒披針形，長5-20cm，寬2-6cm，全緣或微波狀，常下至葉柄成翼，先端鈍圓，基部漸狹窄與葉柄合生成翼狀；葉脈於背面較明顯，葉柄長4-10cm，腹面呈槽狀，基部略膨大 完整的葉片呈橢圓形，長3-10cm，寬2-5cm，全緣，先端鈍，基部漸窄；葉脈於背面較凸出，葉柄扁平，基部抱莖，具膜質葉鞘 完整的葉片呈橢圓形或卵狀長圓形，長5-10cm，寬3-5cm，葉緣有細小淺鈍鋸齒或有細線齒，先端漸尖，基部漸狹；葉脈於背面較明顯 完整的葉片呈長橢圓形，長5-12cm，寬2-6cm，全緣，頂端漸尖，基部漸窄，無翼，有的具細圓柱形葉柄，長2-5cm
顏 色 灰綠色，灰棕色或黃棕色 藍綠色或藍黑色 黑綠色或暗棕褐色 棕黃色或棕綠色
氣 味 氣微，味微酸、苦、澀，有鹹菜樣氣味 氣微弱，微淡 氣微弱，微淡，味澀而苦 氣微弱，微淡

【性狀】

葉呈矩圓形至近披針形，長8-20cm，寬4-5.5cm，先端尖，基部鈍，全緣，上表面棕黃色或暗棕色，有光澤，中脈及側脈明顯凹下，下表面淡棕色或棕褐色，有疏柔毛，具離基三出脈且明顯隆起，細脈橫向平行。葉柄粗壯，長1-2cm，革質，易折斷。具特異香氣、味微辛、辣，葉柄味較濃。
桂蒂(桂葉蒂)係指切掉樹葉的葉柄。

 【章節】

葉類