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草果

草果

草果(長橢圓二鈍稜,灰棕,皮革質堅韌,縱溝稜線,種仁白,香辛)
草果

【命名】

草果

 【出典】

飲膳正要

 【常用程度】

C

 【基原】

薑科草果Amomum tsaoko Crevost et Lemaire.的乾燥成熟果實。

 【性狀】

呈長橢圓形,其三鈍稜,長2~4㎝,直徑1~2.5㎝。頂端有一圓形突起,基部附有節果柄。表面灰棕色至紅棕色,有顯著縱溝及稜線。果皮有韌性,易縱向撕裂。子房3室,每室含種子8~11枚,集成長球狀。種子四至多面形,長寬均為5㎜,表面紅棕色,具灰白色膜質假種皮,有縱直的紋理。質堅硬,破開後,內面灰白色。氣微弱,種子破碎時發出特異的臭氣,味辛辣。

 【炮製】

草果

 【鑑別】

以個大、飽滿、表面紅棕色者為佳。

 【章節】

果實類

 

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( 2 ) Comments

  • larry

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    • JENNIFER

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