【命名】
【出典】
別錄上品
【常用程度】
B
【基原】
胡麻係胡麻科胡麻Sesamum idicum L.的乾燥成熟種子。壁蝨胡麻係亞麻科亞麻Linum ustissimum L.曲乾燥成熟種子。
【性狀】
(一)胡麻(黑芝麻)：種子扁卵圓形，一端鈍圓，另端尖，長2~4㎜，寬1~2㎜，厚約1㎜，表面黑色，有網狀皺紋或無，尖端有圓點狀棕色的種臍。種皮薄紙質，縱切面可見薄膜狀的胚乳，有2片大形類白色的子葉，富油性。氣微弱，味淡，嚼之有清香味。
(二)壁蝨胡麻：種子呈扁平卵形，長約4㎜，寬約2㎜，外表棕紅色，有光澤。一端略尖，另端鈍圓狀。種臍位於尖端下方的邊緣，種脊淡黃色。質堅硬，內有子葉二枚，淡黃色，含脂肪油甚多，氣微，味腥。
【炮製】
炒黑芝麻
【鑑別】
《本草經集注》：「八穀之中，惟此為良」。 《醫心方》：「蘇敬注云：此麻以角作八稜者為巨勝，四稜者名胡麻，都以烏者良、白者劣耳」，「陶景注云：八穀之中，唯此為良。 淳黑者，名巨勝，是為大勝。 又莖方名巨勝，莖圓名胡麻」。 《本草綱目》：「時珍曰：入藥以烏麻油為上」。 《本草綱目》：「思邈曰：七月採最上」。 《本草備要》：「皮肉俱黑者，栗色者，名壁蝨胡麻，更佳」。 《本經逢原》：「以紫地錦紋者為佳」。 《本草求真》：「皮肉俱黑者良」，「胡麻取油，以白者為勝」。 《良劣鑑別》：「黑胡麻之實，有光澤而重者為佳」。 《良劣鑑別》：「有光澤，色褐形大者為佳，呈暗色者，或有土氣者，或有屑混入者，均無用」。
以籽粒飽滿，不浮於水面，表面平滑且有光澤為佳。
【章節】
種子類