【命名】
【出典】
新修本草
【常用程度】
C
【基原】
繖形科茴香Foeniculum vulgare Mill.的乾燥成熟果實。
【性狀】
雙懸果，呈小圓柱形，兩端尖，長5~8㎜，寬約2㎜，表面現黃綠色至灰褐色，基部有時帶小果柄，頂端殘留黃褐色的花柱基部。分果呈長橢圓形，有5條隆起的稜線，橫切面呈五邊形，背面四邊約等長，結合面平坦。氣芳香，味香微辛。 鹽茴香：呈黃棕色。
【炮製】
1. 茴香 2. 鹽茴香
【鑑別】
《本經逢原》：「然不必拘也，但當以深山窮穀水磧上生者為佳」。 《良劣鑑別》：「粒大而呈黃褐色，有香氣者為是」。
以顆粒均勻，飽滿，色清黃，新鮮，香氣足，無蟲蛀，無雜質者佳。
【章節】
果實類