穀芽

【命名】

穀芽

 【出典】

別錄中品

 【常用程度】

C

 【基原】

禾本科稻Oryza sativa L.的成熟穎果經發芽後在60℃以下乾燥而得。

 【性狀】

呈長橢圓形而扁，基部鈍形，長7~9㎜，寬3~4㎜，穎退化成半月形，膜質，多數存在，外桴包圍果實表面黃色彎曲堅硬，具短細毛，有顯明脈脊五條，脊上被睫毛，內桴薄膜質，光滑，淡黃白色。基部有白色線形的漿片2枚，長約2㎜，其中由一個漿片內側伸出1~3條淡黃色彎曲的鬚根(初生根)，剝去外桴，內含白米1粒，質堅，斷面白色有粉性，含有豐富澱粉，氣無，味微甘。 焦穀芽：形與上同，但顏色顯棕黃色或焦黑色，咬之發響，折斷面呈粉狀。

 【炮製】

1. 生穀芽 2. 炒穀芽 3. 焦穀芽

 【鑑別】

以身乾，粒飽滿，大小均勻，有芽，色黃，無雜質，無蟲蛀，無霉者佳。

 【章節】

果實類