【命名】
【出典】
宋開寶
【常用程度】
A
【基原】
川紅花係菊科紅花Carthamus tinctorius L.的乾燥筒狀花。番紅花係鳶尾科番紅花Crocus sativus L.的乾燥柱頭。
【性狀】
(一)川紅花(杜紅花)：為不帶子房的筒狀花，長約1.5㎝，橙紅色，花管狹細，先端5裂，裂片狹線形，長5~7㎜，雄蕊5枚，花藥黃色，聯合成筒，高出裂片之外，其中央有柱頭露出。具特異香氣，味微苦。
(二)番紅花(西紅花、藏紅花)：常呈疏鬆團塊，由眾多扁平的柱頭壓集而成，常見三個柱頭頂上生，顯暗紅棕色，具特異的香氣，味稍苦。新鮮的藥材有油質狀光澤，保存日久，則色暗而質脆。完整的柱頭，長約2.5㎝，上部稍寬內卷筒，略呈漏斗狀，頂端邊緣呈不規則鋸齒狀，並有絨毛狀突起，無油潤，質輕鬆，商品中時殘留長約1㎝的黃色花柱，花柱黃色偶殘存，香氣特異，味微苦，將本品投入水中，則浮於水面，並膨脹，散出深黃色色素，水被染成黃色。
【炮製】
1.用黃酒拌勻，蒸，晒乾。 2.炒紅花。
【鑑別】
《外臺秘要》：「紅藍花新者佳」。 《證類本草》：「其花暴乾，以染真紅及作燕脂，主產後血病為勝」，「紅花三兩，新者佳」。 《仁術便覽》：「紅花頭次採者佳」。 《本草簡要方》：「產西藏者良」。
以色鮮紅，油重，有光澤，體糯有特殊香味，放入水中，水被染成黃色有線向下，再逐漸擴散，而本身呈喇叭狀者佳。
西紅花偽品很多，簡易鑑別法：(1)取樣品少許放入水中，真品水現黃色，歷久不會緄水，水面沒有油脂；若現紅色混水，且水面上顯油脂，即係偽品。(2)浸入水中，真品呈漏斗狀，偽品不呈漏斗狀。(3)水浸後用針撥動，真品不碎斷，偽品容易碎斷。(4)摻有澱粉的偽品，用碘液一滴，即呈藍黑色，真品不變色。
【章節】
花類