【命名】
【出典】
別錄中品
【常用程度】
B
【基原】
唇形科紫蘇Perilla frutescens（L.）Britt. var. crispa Decne的乾燥葉及莖。
【性狀】
(一) 紫蘇葉：乾燥完整的葉呈圓卵形，多數皺縮卷曲，或已破碎，兩面均棕紫色，或上面灰綠色，下面棕紫色，兩面均有稀毛；先端尖，邊緣有鋸齒，基部近圓形，有柄。質薄而脆。切碎品多混有細小莖枝。莖四方形，有槽，外皮黃紫色，折斷面中央有白色的髓。氣芳香，味微辛。
(二) 紫蘇梗：莖呈四方形有槽紋，表面暗紫色，下端留有對生的側枝痕，質堅實而硬。折斷面纖維狀，中央為白色疏鬆的髓，有時殘留綠黑色皺縮卷曲的葉。
飲片：將蘇梗斜切成2~5mm厚的片子，四週邊表面為紫黑色，生稀疏的毛茸，切斷面呈黃白色，木部射線明顯，髓部色白而疏鬆，易與木部分離而形成空洞，臭微。味淡。較小的蘇梗則切成小段。
【炮製】
1. 紫蘇葉 2. 紫蘇梗
【鑑別】
1. 紫蘇葉：以葉大，色紫，不碎，香氣濃，無枝梗者為佳。 2. 紫蘇梗：以莖粗壯，外皮紫棕，堅實，分枝少，香氣濃者為佳。 台灣市場品 紫蘇葉、紫蘇梗。
【章節】
全草類