草果

【命名】

草果

 【出典】

飲膳正要

 【常用程度】

C

 【基原】

薑科草果Amomum tsaoko Crevost et Lemaire.的乾燥成熟果實。

 【性狀】

呈長橢圓形，其三鈍稜，長2~4㎝，直徑1~2.5㎝。頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及稜線。果皮有韌性，易縱向撕裂。子房3室，每室含種子8~11枚，集成長球狀。種子四至多面形，長寬均為5㎜，表面紅棕色，具灰白色膜質假種皮，有縱直的紋理。質堅硬，破開後，內面灰白色。氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。

 【炮製】

薑草果

 【鑑別】

以個大、飽滿、表面紅棕色者為佳。

 【章節】

果實類