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「性如秋菊色如銀，不慕奢華遠土塵。苦雨嚴寒知冷暖，丹心暑熱濟黎民。春風得意十分笑，夏季清心百姓親。身價縱然千百萬，卻無銅臭溢芳芬。」
-佚名此詩句生動描寫了金銀花的顏色，也說明了其生活的習性，即使過了寒冷的嚴冬也不會有所凋零之外，更說明了其清熱的功效和花開放時芳香的氣味。
金銀花(https://whatsintcm.com/dt_articles/%e9%87%91%e9%8a%80%e8%8a%b1/)根據台灣中藥典第三版記載為忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.之乾燥花蕾或帶初開的花。其植物因開花時會一起呈現金色和銀色的兩種花色，故稱金銀花，或稱雙花或二花，又因為藤蔓類植物故稱金銀藤或是二寶藤，又其過冬依舊常綠，因此又名為忍冬，或是忍冬藤。金銀花主要產於河南和山東等地，其中以河南新密產的密銀花品質較好，而山東沂蒙山一帶的東銀花也很受推崇，至於臺灣因為氣候和農業的科技進步，在中部的日月潭附近和南部屏東甚至東部的台東都有有機栽種的金銀花，因此台灣可說將近全島都有栽種，其品質也是非常優良。
在《本經逢原》中紀載:「金銀花解毒去膿，瀉中有補，癰疽潰後之聖藥。」說明其功效有很棒的抗菌功效，並對於癰疽潰後有不錯的療效，另有清熱解毒之功效，並對於因感染溫病而產生的發熱也有很好的效果，前陣子SARS流行時，就發現該藥材有很好的抗病毒的效果，因此大為流行，而這次COVID-19疫情嚴重，大家開始購買防疫茶包，用來增加自身的免疫力，而金銀花就是防疫茶包中常見中藥材之一，因此在選購時要有所注意，根據藥典記載金銀花為乾燥的花蕾，而在挑選時就是以未開花的為主，因此有所謂「挑針不挑花」的說法。因此上等的金銀花，其花蕾所含的比例也較多，有些藥行會稱之為“大白針”，另外還要小心非藥用部位不能過多，也就是在藥材中摻入小樹枝、或是葉子等其他非藥材的部分，最後還要注意是否在採收時有否摻入細沙，這幾個方式都是不肖商人用來增加重量，因此選購時要小心，然而這只是挑選藥材的第一步，接下來要用手去觸摸中藥材，其觸摸之後會有頂手的感覺，稱為「頂手感」，品質好的金銀花握之就會有頂手的感覺，但要注意的是，這藥材畢竟還是花蕾，在觸摸選購藥材的時候，如果出現“一握就斷“的情况，或是表面沒有毛絨，那此藥材很可能被浸過明礬溶液，除了用手去碰觸之外，還可用鼻子去聞氣味，如果聞起來有清香的味道，那品質肯定較好，如果氣味聞之發酸，那可能就是存放或是加工過程中出現了問題。另外坊間還能見到一種名爲山銀花的中藥材。主要用來煮凉茶。其兩者長相相似，主要差在山銀花表面颜色綠棕色至黃白色，大小長約3 -4.5cm，上部直徑約2mm，下部直徑約1mm，另外其毛茸較少，依此三個當作辨別。
而依據臨床上不同使用需求，金銀花有不同的炮製方式，常見的有將其放入鍋中用文火炒至表面顏色加深，迅速取出後，放透涼，稱為炒金銀花。另有將其洗淨後放置熱鍋內，並用中火炒至表面呈焦褐色後，再噴淋清水少許，滅盡火星，取出後迅速攤晾，作為金銀花炭。另外取開花後的金銀花可以用來萃取其花露，其金銀花露對於暑熱煩渴、或是咽喉腫痛皆有不錯的功效。
雖然該藥材常見並功效良多，但是使用上因為其藥性偏寒涼，所以脾胃虛寒者要慎用，另有遺傳疾病G-6-PD缺乏症，全名稱為「葡萄糖六磷酸鹽脫氫鋂缺乏症」俗稱「蠶豆症」者不可使用，此疾病的染色體缺失在X性染色體上，因此對於只有一條X性染色體的男性來說，比較常出現問題，主要症狀為在碰觸或試吃入某些特定物質後，體內紅血球會被破壞，進而出現貧血的問題，因此如果出現臉色蒼白、心跳加速、呼吸急促、活動力降低、倦怠，以及產生茶色尿的反應，應盡速就醫。除此之外台灣進口的藥材都會依照政府的要求進行二氧化硫和重金屬砷(As)、鎘(Cd)、汞(Hg)、汞(Hg)的檢測，民眾都可安心使用。
【圖片提供】張賢哲教授《道地藥材圖鑑》https://whatsintcm.com
【作者簡介】
學歷：中國醫藥大學 中醫系博士
現職：中國醫藥大學附設醫院 醫療智慧中心 助理研究員
全國中醫醫學校院共通教材編撰委員會中藥學科 編撰委員
財團法人工業研究院 特聘講師
中國醫藥大學 學士後中醫學系 兼任講師
嘉南藥理大學 藥學系 兼任助理教授
河洛藥典 www.whatsinTCM.com 共同創辦人