大棗

【命名】

大棗

 【出典】

本經上品

 【常用程度】

A

 【基原】

鼠李科棗Zizyphus jujuba Mill. var. inermis (Bge.) Rehd.的乾燥成熟果實。

 【性狀】

略呈卵圓形或橢圓形， 長約2~3.5㎝，直徑約1.5~2.5㎝。 紅棗表面暗紅色帶光澤，黑棗為烏黑色，有不規則皺紋，果實一端有深凹窩，另一端有一小突點。外果皮薄，中果皮肉質鬆軟，如海綿狀，黃棕色。果核紡綞形，堅硬，兩端尖銳，表面暗紅色。氣微弱，味香甜。

 【鑑別】

《本草品彙精要》：「州晉州絳州為佳」。 《本草備要》：「北產肥潤者良」。 《炮炙全書》：「形大而核小多膏、味甘美者為良」。 《藥徵》：「大大棗 漢種者為良」。 《良劣鑑別》：「果肉多，試以指壓之，覺有彈力，粒大者，上品也」。
以色紅，肉厚，飽滿，油潤，核小，味甜者為佳。

 【鑑別術語】

1. 個子：亦稱「個」，為描述質量的單位術語，稱個子的藥材有大棗、烏梅、梔子、青皮、山楂等，一般認為以個子大為好。完整藥材也常稱為個子藥，與飲片相應而言。
2. 糖性：指含糖藥材所具有的甜性。如桑椹、大棗等。

 【章節】

果實類