【命名】
【出典】
綱目
【常用程度】
B
【基原】
五加科三七Panxa pseudo-ginseng Wall. var. notoginseng (Burk) Hook et Tseng 的乾燥根。
【性狀】
本品呈不規則類圓柱形或紡錘形，長約3~5㎝，直徑約0.3~3㎝，上部周圍有若干瘤狀隆起 (獅子頭、猴頭、乳包)的支根，下端漸狹細，稀有分歧。外表皮灰黃色(銅皮)或棕黑色(鐵皮)，銅皮鐵骨身，其瘤狀隆起部疙瘩形，常被磨擦而呈褐色或黑色。且顯有臘樣光澤。質堅實，不易折斷，斷面木部花紋明顯。銅皮係原色，鐵皮係用木炭在滾筒中打黑，亮光係打臘。
飲片：長1~2㎝，厚2㎜，皮部棕黑色或灰黃色，有棕色樹脂道小斑點，形成層環明顯，木部角質光滑，導管作放射狀散列，呈放射狀紋理，黃綠色或灰白色，味先後微甘。
三七粉為灰白色或灰黃色粉末，氣香味苦而微甘。投入豬血中，能將豬血化為水者為真。
【炮製】
1. 碾細粉 2. 熟三七片。
【鑑別】
《經驗丹方匯編》：「三七味甜，以末投豬血中，血化為水者真。」 《本草簡要方》：「野生者良」。 《增藥辨》：「假田三七即莪朮假造混充」。
以年分久，個大堅實，外皮細，色深，並生有瘤狀凸起、長的心釘頭，斷面灰黑色、無裂隙、體重、味甜者佳。
【鑑別術語】
1. 丁頭(釘頭)：專指三七藥材上部生有若干瘤狀隆起的支根痕。
2. 七根：一般指三七的鬚根及細支根。
冬七：指每年11月前後種子成熟後採挖的三七藥材。其體形癟瘦，質量較次。
3. 皮：習慣上是指根及根莖類藥材中與「肉」相對應的部分。「皮」係泛指根及根莖的外部，「肉」則泛指根或根莖的內部。並用色澤、粗細、厚薄、鬆緊來描述「皮」的性狀。皮的不同色澤，有時分稱為「銅皮」、「鐵皮」等。如烏頭皮色黃亮者稱「銅皮」，黑色者稱「鐵皮」。三七外皮青黑色者稱「鐵皮」，黃色、紫褐色者稱「銅皮」。
4. 獅子頭(猴頭、乳包)：專指三七藥材表面所具有的瘤狀凸起。為三七藥材的主要鑑別特徵。
5. 春七：指每年7月前後開花前採挖的三七藥材。根飽滿肥實，質量上乘。
6. 剪口三七：指三七藥材剪下的蘆頭。
7. 堅實：三七、鬱金、三稜、莪朮等質堅而重。
8. 筋條：指以三七較粗的根條而入藥者。
9. 絨根：指三七藥材上剪下的較細支根及鬚根。
10. 銅皮：指三七藥材的外皮呈灰黃色，似金屬銅的顏色。草烏表面的顏色亦如此稱，黃亮者稱銅皮，色黑者為鐵皮。
11. 瘤狀突起：指藥材表面具有不規則的類圓形或半圓形的突起。如三七、白朮等。
12. 鐵皮：指三七藥材的外皮呈灰黑色或黑棕色而光亮，似金屬鐵的顏色。
13. 鐵骨：指藥材內部(中心)似鐵色，質堅硬如骨，體重而堅實不易折斷，俗稱鐵骨。三七以鐵皮鐵骨為最佳。
14. 體：係指藥材的全部，一般統稱為「體」。如描述外形有「三七全體有凸起的瘢痕」，或稱體大小、橫直(順)、文、武、靈、勻等。
【章節】
根類