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立冬時節,進補常用中藥「黨參」和「人參」不同喔

特等紋黨:長圓柱稍彎,灰棕,縱皺皮孔
紋黨:環皺紋,蚯蚓頭
甘肅產特等紋黨:皮鬆肉緊,有油點,氣香,味甘
川紋黨片:放射紋,木部明顯,有菊花心
一等潞黨參:獅子盤頭蘆
貴州黨參
一等板橋黨:右下黑褐膠狀物為其特色
二等板橋黨:少有分歧

「上黨碧松煙,夷陵丹砂末。蘭麝凝珍墨,精光乃堪掇。黃頭奴子雙鴉鬟,錦囊養之懷袖間。今日贈予蘭亭去,興來灑筆會稽山。」 《酬張司馬贈墨》 唐 李白

詩中李太白感謝張司馬贈與出產於上黨的墨條,特殊地理條件下生長的松樹做原材料外,加上當地人精心製作,使上黨墨獨步天下。在《唐書》中記載 :「唐潞州上黨郡大都督府土貢貲、布、人參、石蜜,墨。」由此可見上黨郡還出產一種品質很棒的中藥材並在唐朝作為朝廷的貢品,當時稱為人參,後經研究和目前常指五加科的人參非同一種藥材,然因根如人參,又產於上黨之地,又是我們立冬進補常用到的藥材,因此得名為「黨參」。

    依據台灣中藥典第四版記載黨參(https://whatsintcm.com/dt_articles/%e9%bb%a8%e5%8f%83/)為桔梗科植物黨參Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.、素花黨參Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. var. modesta(Nannf.) L.T.Shen 或川黨參 Codonopsis tangshenOliv.之乾燥根。主要産於陝西、山西、甘肅、四川等地,黨參產於山西晉城等地栽培者稱為「潞黨」, 又名「白皮黨」,而山西五台山野產者通常稱為「台黨」,質地通常較為堅硬,而甘肅、陝西和四川西北部出產者稱「西黨」,四川東北地區出產者稱「東黨」。因為是根類藥材,所以通常在秋季采挖後洗淨,並曬乾後備用,其味甘、性平,補中益氣,健肺益脾之功效。其因產於上黨地區故又稱別「上黨人參」,其他別名還有上黨參、獅頭參、中靈草等。原藥材通常為長圓柱形,略有彎曲,表面灰棕色至黃棕色。少有分叉,身長10~22 cm,而直徑通常約0.5 ~ 2 cm,根頭部通常有多數疣狀突起的莖痕及芽,狀如獅子頭,故稱之為「獅子盤頭蘆」,其質堅體輕、有彈性。橫斷面淡黃棕色,具裂隙,中有黃色圓心,聞之有特殊香氣,嘗之味微甜,又藥材橫斷面有放射狀,形如開放的菊花,故又稱「菊花紋」,另外根部藥材橫斷面疏鬆,而木部結實,因此又稱為「皮鬆肉緊」,通常以條粗且長、氣味濃、嚼之「化渣」 者爲佳,而所謂的「化渣」是指藥材經口咀嚼而無殘渣的意思,一般認為「台黨」和「西黨」的品質較佳。另外川黨參又稱為條黨、八仙黨、板橋黨等。其藥材性狀與黨參略相似。通常根頭也有蘆,但莖痕較少而小,根呈長圓柱形,多為單支條狀,故稱「條黨」,坊間買到的飲片以外皮灰黃色至黃棕色,聞之有香氣,嚼之微甜而無渣者為佳。另外依照臨床使用的不同而有用米炒黨參,其形狀如黨參片而色深黃,偶爾有焦斑為主。

    坊間購買上要注意容易混淆的還有另外有一種桔梗科植物大花金錢豹,其根藥用稱為「土黨參」,主要有養血安神,補肺氣而有止咳的功效,另外還有傘形科植物明黨參的乾燥根,其藥材名稱為「明黨參」,其名稱非常相近,所以在購買使用上要有所留意。而台灣政府藥典中明確記載規定其重金屬和二氧化硫的檢測的含量,因此民眾只要找到合格的廠商就可安心使用,好好過冬。

白皮黨
五峰黨
天水黨:上四為原色,下四為薰硫
隴西白條黨
白皮黨參
防黨
白參

【圖片提供】張賢哲教授《道地藥材圖鑑》https://whatsintcm.com