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English
【來源 】
豆科甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.，脹果甘草G. inflata Bat.或光果甘草(歐甘草) G. glabra L.的根及地下根狀莖。削去外皮栓皮者，稱為粉甘草。
藥材性狀 呈長圓柱形，不分枝，多截成長30~120㎝的段，直徑0.6~3.5㎝。帶皮的甘草，外皮鬆緊不等。顯紅棕色，棕色，具有顯著的皺紋、溝紋，皮孔橫生，微突起，呈暗黃色，外皮有時呈鱗片狀剝裂而露出黃內皮，質堅實而重，斷面纖維性，黃白色、粉性。粉草，外表平坦，淡黃色，纖維性，有縱裂紋。
飲片為橫切或斜切的薄片，厚約2㎜，外表棕紅色，切斷面黃白色，有一明顯的形成層環紋和菊花心，射線部分呈放射狀裂隙，木部導管孔點較小，有時隱約可見年輪狀的環紋，根莖的飲片，中心髓部明顯。 炙甘草黑棕黃色，帶粘性。
【品質鑑別】
《本草圖經》：「今甘草有數種，以堅實斷面者為佳」。
《醫方類聚》：「甘草不拘多少，須帶粉者為佳」。
《本草品彙精要》：「根堅實有粉而肥者為好」。
《仁術便覽》：「甘草，大者好」，「甘草，緩火用生，大者好」。
《本草備要》：「大而結者良」。 《本經逢原》：「要用紫色、味辛為好」。 《良劣鑑別》：「其破折面有鮮黃色，質堅而長，正直，而味甘者為良。…黃直徑有一寸左右，形態緊札，橫斷面有鮮明之紋理者，李時珍稱粉草」。
帶皮甘草以外皮細緊，有皺溝，紅棕色，質堅質，兩端切齊，呈「翻皮突肉」性狀，斷面黃色，肉色鮮黃，粉性足，味甜者為佳，外皮粗糙，灰棕色，質鬆，粉性小，斷面深黃色者為次，外皮棕黑色，質堅硬，斷面棕黃色，味苦者不可入。 粉草較帶皮甘草為佳。
西甘草優於東甘草，東甘草優於新疆甘草。在西草中，最佳的是杭錦旗、阿拉善旗所產舊稱梁外甘草最好。
【術語】
- 大草(特草)：甘草的一種商品規格。其直徑較粗，在2.5~4㎝之間。
- 毛草：甘草的一種商品規格。根條不順直而彎曲，直徑在0.5㎝以上。
- 皮草(紅草)：指帶有土紅色栓皮的甘草藥材商品，是與「粉草」相對而言。
- 西草：過去一般是指產於內蒙西部、陝西、甘肅、青海、新疆等地的甘草，認為質量高於「東草」。而現代則不是嚴格按產地劃分，在商品上是將質量高者稱為「西草」。
- 抽溝窪壟：專指甘草經乾燥後，藥材表面形成的明顯縱皺和溝道。
- 東草：過去一般是指產於內蒙東部；東北、河北、山西等地的甘草，認為質量不及「西草」。而現代不是嚴格按產地劃分，在商品上是將質量較次的甘草統稱為「東草」。
- 哈達草：指河北及東北所產的甘草，其品質較次。
- 春草：指春季採挖的甘草，其草身發糠，粉性小，品質稍次。
- 秋草：指秋季採挖的甘草，質堅、體重、粉性足，質量較好。
- 粉草：指除去栓皮的甘草藥材商品，是與「皮草」，相對而言。有稱「白草」或「白粉草」。
- 草節子：甘草的一種商品規格。是以單支切成段，直徑在0.7~1.5㎝之間。但不帶鬚根及疙瘩頭。
- 骨氣：是對藥材質堅而重的形容。如甘草、三七等。
- 條草：甘草的一種商品規格。其特點是單支順直，直徑在0.7~1.5㎝之間。
- 絲瓜楞：指甘草表面的溝紋，形如「絲瓜楞」。
- 菊花紋 (菊花心)：(1)指木射線或木薄壁細胞乾枯皺縮形成裂隙之後，在木質部中構成的放射狀花紋，形如菊花是由木質部射線與韌皮部射線交錯而成。如甘草、苦參、黃耆、防風、桔梗等、上等人參片。(2)指木射線與形成層或年輪交織而成的花紋，如烏藥、白芍、當歸、三七等。
- 翻皮突肉：甘草質堅質，兩端切齊，呈皮外翻，肉皮突起，斷面黃色。
- 縮屁股(胡椒眼)：正品甘草的鑑別特徵之一。指在甘草(西草)藥材兩頭原斷面中心，有下陷的細小孔，為髓部稍呈下陷狀。亦稱「胡椒眼」。
- 鹼皮：新疆甘草表面掛白霜，稱鹼皮。
- 台灣市場品 甘草以產區分二大類： (一)東草：內蒙東部及東北、河北、山西等地。 (二)西草：內蒙西部及陝西、甘肅、山西等地。(此即台灣迄今習用的舊稱梁外草、西鎮草)。 (三)新疆甘草：新疆、甘肅。
- 東草：分條草(1-3等)、統貨(毛草)。西草：分大草(統貨)、條草(1-3等或特草、甲乙丙草)、毛草(統貨)、疙瘩頭(甘草頭，統貨)。
- 台灣市場品，主要是西草：大草(統貨)、條草(1-3等或特草、甲乙丙草)。粉甘草即將外皮剝去，色嫩黃，一般以甲草刮皮製得。甘草膏為甘草熬製之成品。